গাজরের হালুয়া রেসিপি
গাজরের হালুয়া রেসিপি: গাজরের হালুয়া অনেকেরই পছন্দের খাবার। বাজারে এখন গাজরের দেখা মিলছে বেশ। কাঁচা গাজর কিংবা রান্না করে তো খাওয়াই হয়। এই পোষ্টে আমরা গাজরের হালুয়া কিভাবে বানাতে হয় সেটা দেখবো। আশা করি অনেক সুস্বাদু হবে। চাইলে ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন গাজরের সুস্বাদু হালুয়া।যাই হোক, চলুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন গাজরের হালুয়া।
হালুয়া বানানোর নিয়ম
উপকরণ
- গাজর – ১ কেজি
- দুধ – ১/২ লিটার
- ঘি – ৫/৬ চা চামচ
- এলাচ- ৭/৮টি
- কিসমিস – ১ টেবিল চামচ
- চিনি – ৬ চা চামচ
- বাদাম কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
- দারচিনি – ২/৩ টা
- খেজুর কুঁচি – ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
(১) প্রথমে গাজরগুলো গ্রেট করে নিবো।
(২) তারপর দুধের মধ্যে এলাচ এবং দারচিনি দিয়ে ঘন করে জাল দিতে হবে।
(৩) তারপর একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে গ্রেট করা গাজর দিয়ে হালকা আঁচে ১০-১৫ মিনিট ভেঁজে নিতে হবে।
(৪) ভাঁজা হয়ে গেলে তাতে চিনি এবং ঘন দুধ মিশিয়ে নাড়তে থাকুন।
(৫) দুধ একটু শুকিয়ে গেলে তাতে বাদাম কুঁচি এবং খেজুর কুঁচি দিয়ে নামিয়ে নিন।
আরও পড়ুন:
আকাশের রং নীল কেন
হয়ে গেলো মজাদার গাজরের হালুয়া। দেখলেন তো, কত অল্প সময়ে এবং খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেলো মজাদার গাজরের হালুয়া। তাহলে এখনই রান্না করুন খুব সহজে গাজরের হালুয়া।
গাজরের রেসিপি
gajar halwa
গাজর সিদ্ধ হয়ে গেলে তা শিল পাটায় থেতো করে নিন বা ব্লেন্ডার বাটানো যাবেনা। খেয়াল রাখবেন পুরো মিহি যেন না হয়ে যায়। গাজর থেতো হয়ে গেলে একটি সসপ্যানে একটু ঘি ঢেলে দিন। এ সময় দেখুন চুলার আঁচ যেন মিডিয়ামে থাকে। ঘি গরম হয়ে গেলে তাতে ছোট এলাচ ৪টি, মাঝারি সাইজের দারুচিনি ৩টি, লং ২টি, তেজপাতা ৪টি দিয়ে দিন। হালকা সুন্দর এর সুগন্ধ বের না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে থাকুন।